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当店の鰻は国内産の活うなぎを背開きにし、白焼き後にふんわりと蒸し上げ、ほど良く脂を落とし、先々代から受け継ぐ秘伝のたれで、じっくり、こんがり、丹精こめてまろやかに焼き上げております。
『養殖』
当店の養殖鰻は愛知県三河一色産 三河鰻咲を使用しております。
『天然』
四月から十一月の間は貴重な天然うなぎも入荷いたします。当店の天然鰻は岡山県児島湾及び児島湖産を使用しております。
※産地証明書はこちらをクリック
戎家ではお客様の注文を受けてから新鮮なうなぎを焼き上げ、真空パックにしてお届けいたします。香りと味をそのままに御家庭で楽しんで頂けます。
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